L'azienda Scarpino nasce ufficialmente nel 2015 guidata dall'imprenditrice Lucia Scarpino e si estende sul territorio del comune di Belcastro e in piccola parte nel comune di Petronà, anche se già molto tempo prima i genitori Antonio Scarpino e Teresa Miletta producevano olio extravergine di oliva a conduzione familiare nei terreni santo Sodero e in località Cappella-Sinoro. Dal 2015 l'azienda passa da una conduzione tipicamente familiare ad una forma imprenditoriale trasformando 10 ettari di terreno seminativo in uliveto nella parte bassa del territorio belcastrese nella zona di Crima e San Francesco. L'azienda produce un olio extravergine biologico di elevata qualità, le varietà di olive carolea e una sottovarietà molto antica denominata cumignana che viene coltivata solo nelle zone collinari con altitudine più elevate insieme all'estrazione a freddo che avviene in un frantoio del posto garantisce la conservazione di tutte le proprietà organolettiche dell'olio che madre natura offre. Scarpinoil è un olio unico in quanto viene prodotto in un territorio dove qualità e storia camminano insieme da tempo immemore, e gli appezzamenti di terreno dove insistono gli uliveti hanno visto alternarsi varie culture e vari popoli, quindi l'obiettivo principale dell'azienda è quello di proiettare nel futuro un olio con una storia molta antica.